เตาแก๊สและเตาอบทำงานอย่างไร

ลองใช้เครื่องมือของเราเพื่อกำจัดปัญหา

ปรุงอาหารด้วยแก๊ส

แหล่งจ่ายแก๊ส | คลื่นอุณหภูมิ | เตาอบจุดระเบิดนำร่อง | เตาจุดระเบิดอิเล็กทรอนิกส์ | เตาอบโดยตรง | Pilot Ignition Burners | เตาจุดระเบิดอิเล็กทรอนิกส์

ปรุงอาหารการทำอาหารอาจจะง่ายกว่าการจุดไฟด้วยไม้สองท่อน แต่เมื่อเตาของคุณไม่สว่างหรือเตาอบไม่ต้องการให้ร้อนขึ้นคุณจะทำอย่างไร? ในส่วนนี้ฉันจะร่างส่วนประกอบเชิงกลและไฟฟ้าที่ใช้ภายในเตาและเตาอบของคุณเพื่อสร้างและรักษาปริมาณความร้อนที่ถูกต้องซึ่งจำเป็นต่อการสร้างความประทับใจให้เพื่อนของคุณด้วยอาหารห้าคอร์ส ฉันจะอธิบายปัญหาบางอย่างที่สามารถเปลี่ยนผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารของคุณให้กลายเป็นอาหารเย็นด้วยไมโครเวฟสำหรับผู้ชายที่หิวโหย

เครื่องใช้ในการปรุงอาหารมีสองรสชาติหลักคือไฟฟ้าและแก๊ส ในส่วนนี้ฉันจะพูดถึงเครื่องใช้แก๊สหุงต้มเป็นหลัก หากต้องการดูเตาอบไฟฟ้าและเตาไฟฟ้าให้ละเอียดยิ่งขึ้นโปรดดูที่ “ ปรุงด้วยกระแส”

แหล่งจ่ายแก๊ส

โดยทั่วไปแล้วเตาแก๊สจะมาพร้อมสำหรับก๊าซธรรมชาติ แต่โมเดลส่วนใหญ่สามารถปรับเปลี่ยนได้โดยใช้อุปกรณ์เพิ่มเติมเล็กน้อยและการปรับแต่งเล็กน้อย แก๊สเข้าสู่เตาผ่านเครื่องปรับแรงดัน ส่วนประกอบนี้ทำในสิ่งที่คุณคาดหวังให้ทำเท่านั้น จะควบคุมแรงดันก๊าซไปยังส่วนที่เหลือของเครื่องใช้ไฟฟ้า บ้านหรือถังโพรเพนของคุณยังมีตัวควบคุมแรงดัน แต่ตัวควบคุมอุปกรณ์สำรองนี้ทำหน้าที่รับประกันว่าก๊าซอยู่ภายใต้ปริมาณความดันที่ถูกต้องสำหรับการทำงานของเครื่องใช้ไฟฟ้าที่เหมาะสม ต้องติดตั้งเครื่องปรับแรงดันในทิศทางที่ถูกต้องเพื่อให้ก๊าซไหลผ่านและโดยปกติจะมีลูกศรกำกับอยู่บนตัวปรับแรงดันเพื่อแสดงทิศทางการไหลของก๊าซที่เหมาะสม บ่อยครั้งที่ตัวควบคุมจะรวมอยู่ในวาล์วควบคุมของเตาอบ

คลื่นอุณหภูมิ

เตาอบของคุณจะเปิดและปิดโดยอัตโนมัติตลอดเวลาเพื่อรักษาช่วงอุณหภูมิให้ใกล้เคียงกับที่คุณตั้งไว้ที่เทอร์โมสตัทของเตาอบ บาง

อุณหภูมิเตาอบเตาอบมีเทอร์โมสตัทที่แม่นยำกว่าแบบอื่น ๆ ระบบจุดระเบิดของเตาอบควรเปิดวาล์วปล่อยก๊าซโดยอัตโนมัติจากนั้นจะจุดไฟและเริ่มทำให้ช่องเตาอบร้อนขึ้น เมื่อเตาอบผ่านอุณหภูมิเป้าหมายไปเล็กน้อยเทอร์โมสตัทจะปิดวาล์วเพื่อให้เตาอบเย็นลง เมื่อเตาอบลดลงจนถึงด้านต่ำของช่วงอุณหภูมิที่เลือกเทอร์โมสตัทจะเปิดระบบจุดระเบิดอีกครั้งเพื่อให้เกิดความร้อนมากขึ้น ด้วยวิธีนี้จะทำให้เกิดคลื่นอุณหภูมิ
ปัญหาเกี่ยวกับอุณหภูมิอาจเกิดขึ้นได้เมื่อเทอร์โมสตัทไม่สามารถตรวจจับอุณหภูมิที่ถูกต้องภายในช่องเตาอบทำให้เตาอบที่ร้อนหรือเย็นหรือระบบจุดระเบิดที่ใช้เปิดวาล์วของเตาอบช้าทำให้อุณหภูมิต่ำกว่าปกติ
มีสองวิธีหลักในการจุดระเบิดของก๊าซคือการจุดระเบิดแบบนักบินซึ่งเป็นเปลวไฟต่อเนื่องขนาดเล็กและการจุดระเบิดแบบอิเล็กทรอนิกส์ซึ่งใช้ส่วนโค้งหรือองค์ประกอบความร้อนชั่วขณะเป็นแหล่งความร้อนที่สามารถเริ่มการเผาไหม้ของก๊าซได้ เห็นได้ชัดว่าผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้าให้ความสำคัญกับความปลอดภัยเมื่อปล่อยก๊าซไวไฟเข้าไปในบ้านของคุณดังนั้นจึงมีบางสิ่งที่ต้องเกิดขึ้นกับการจุดระเบิดทั้งสองรูปแบบก่อนที่วาล์วเตาอบจะปล่อยให้ก๊าซลอย

เตาอบจุดระเบิดนำร่อง

คู่ความร้อนเตาอบเตาเผาแบบนำร่องมีประสิทธิภาพมากในการเปิดวาล์วแก๊สอัตโนมัติอย่างปลอดภัยในเวลาที่เหมาะสมรวมทั้งการปิดและเปิดเตาอบเพื่อรักษาอุณหภูมิที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามพวกเขาแทบไม่ได้ใช้อีกต่อไปเนื่องจากแหล่งก๊าซหรือเปลวไฟที่คงที่ซึ่งทำให้เกิดความกังวลด้านความปลอดภัยในโลกแห่งความสุขที่ถูกฟ้องร้อง เตาจุดระเบิดนำร่องใช้อุปกรณ์ที่เรียกว่าเทอร์โมคัปเปิลโดยใช้ผลเทอร์โมอิเล็กทริกซึ่งจะแปลงความร้อนเป็นไฟฟ้าทำให้วาล์วเปิดและปล่อยก๊าซ แถบเรืองแสงสำหรับจุดไฟ

ปัญหาทั่วไป ด้วยระบบนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อเทอร์โมคัปเปิลไม่สามารถผลิตกระแสไฟฟ้าที่จำเป็นในการเปิดวาล์วได้ แต่บ่อยครั้งที่เปลวไฟนำร่องที่ใช้สร้างความร้อนที่จำเป็นสำหรับเทอร์โมคัปเปิลในการทำงานจะดับลง เตาบางชนิดต้องการให้คุณกดปุ่มปรับอุณหภูมิของเตาอบในขณะที่จุดไฟนำร่องของเตาอบอีกครั้ง

เตาอบจุดระเบิดอิเล็กทรอนิกส์

โกลว์บาร์ วาล์วแก๊สเตาอบ dsi
เตาจุดระเบิดแบบอิเล็กทรอนิกส์ใช้ส่วนประกอบที่เรียกว่าเครื่องจุดไฟซึ่งโดยปกติจะเป็น 'แถบเรืองแสง' ที่ได้รับความร้อนเป็นสีแดงเมื่อจ่ายกระแสไฟฟ้า เมื่อกระแสไฟฟ้าผ่านวัสดุพิเศษนี้จะเกิดความร้อนขึ้นและโมเลกุลภายในตัวจุดระเบิดจะขยายตัวเล็กน้อยทำให้สามารถจ่ายกระแสไฟฟ้าได้มากขึ้น เครื่องจุดระเบิดนำร่องไหลผ่านจุดระเบิดไปยังวาล์วแก๊สอัตโนมัติของเตาอบ ด้วยวิธีนี้วาล์วจะไม่เปิดเว้นแต่ว่าตัวจุดระเบิดจะร้อนพอที่จะจุดแก๊สที่ปล่อยออกมาได้ทันที

ปัญหาทั่วไป ด้วยวิธีการจุดระเบิดของแถบเรืองแสงมักจะมาในรูปแบบของอุณหภูมิเตาอบที่เย็นเกินไปหรือสิ่งต่างๆที่ไม่ได้รับการปรุงอย่างสมบูรณ์ อาการเหล่านี้อาจเป็นปัญหาเกี่ยวกับเทอร์โมสตัทหรือเซ็นเซอร์ แต่ส่วนใหญ่แล้วตัวจุดระเบิดจะไม่ร้อนพอที่จะเปิดวาล์ว สิ่งนี้ทำให้เตาใช้เวลาในการเปิดนานกว่าปกติและคลื่นอุณหภูมิของเตาอบจึงลดลงไปทางปลายที่เย็นลง หลังจากทนอุณหภูมิเตาอบที่เย็นได้สักพักเตาอบอาจหยุดให้ความร้อนพร้อมกันทั้งหมด แถบเรืองแสงควรปล่อยและจุดแก๊สภายในเจ็ดถึงยี่สิบวินาทีหลังจากเปิดเตาอบ ใช่ ตัวจุดระเบิดสามารถเรืองแสงได้และยังมีข้อบกพร่อง!
หมายเหตุ: โดยปกติแล้วจะมีเสียงคลิกเล็ก ๆ บนเตาอบที่มีตัวควบคุมอิเล็กทรอนิกส์แบบดิจิทัล เสียงนี้คือการปิดสวิตช์รีเลย์ภายในทำให้ระบบจุดระเบิดมีพลังเริ่มนับถอยหลังเจ็ดถึงยี่สิบวินาที

จุดประกายโดยตรง

การจุดระเบิดด้วยประกายไฟโดยตรงเป็นระบบที่ซับซ้อนกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามข้อดีคือการจุดระเบิดของเตาได้เร็วขึ้นและอุณหภูมิของเตาอบที่แม่นยำยิ่งขึ้น วิธีการจุดระเบิดของเตาโดยตรงใช้การควบคุม“ DSI” เพื่อสร้างกระแสไฟฟ้าที่จำเป็นในการสร้างส่วนโค้งที่จำเป็นเพื่อให้หัวเผาสว่างขึ้น ตัวจุดระเบิดที่คล้ายกับหัวเทียนในรถของคุณติดตั้งอยู่ข้างหัวเผาและคลิกขณะที่มันสร้างส่วนโค้งเพื่อให้ก๊าซที่ถูกปล่อยออกมา ระบบนี้ยังใช้วาล์วจ่ายก๊าซที่แตกต่างกันเล็กน้อย วาล์วนี้มีโซลีนอยด์สองตัวอยู่ภายในเพื่อปล่อยก๊าซเมื่อจำเป็นเช่นเดียวกับสวิตช์ปิดแก๊ส โซลีนอยด์เหล่านี้ควรวัดความต้านทาน216Ω (ตรวจสอบโซลีนอยด์ทั้งสองเสมอหากอันใดอันหนึ่งไม่ดีก็จะไม่ทำงาน) และควรเปิดเมื่อให้ 8-18 DCV

ปัญหาทั่วไป
ด้วยระบบนี้อาจเกิดจากตัวจุดระเบิดเองไม่สามารถสร้างประกายไฟตามที่ต้องการการควบคุมของ“ DSI” ไม่ส่งกระแสไฟฟ้าในปริมาณที่เหมาะสมไปยังส่วนประกอบเฉพาะโซลีนอยด์ภายในวาล์วจ่ายก๊าซไม่เปิดหรือสวิตช์ปิดแก๊ส บังเอิญถูกปิดโดยวัตถุบางอย่างในลิ้นชักด้านล่าง คู่มือสำหรับข้อมูลเกี่ยวกับการแก้ไขปัญหาระบบจุดระเบิดโดยตรง

หัวเผาพื้นผิว

Pilot Ignition

หัวเผาพื้นผิวจุดระเบิดของนักบินทำงานในลักษณะเดียวกันมาก แต่ไม่จำเป็นต้องใช้เทอร์โมคัปเปิลเนื่องจากวาล์วไม่ใช่แบบอัตโนมัติผู้ใช้จะเปิดวาล์วหัวเตาด้วยตนเองที่ด้านหน้าเตาเพื่อปล่อยก๊าซในปริมาณที่ถูกต้องสำหรับปริมาณความร้อนที่ต้องการ จากนั้นก๊าซจำนวนเล็กน้อยจะไหลผ่านรูเล็ก ๆ ที่ด้านข้างของหัวเตาและลงท่อต่อไปยังเปลวไฟนำร่องของหัวเตา โดยปกติจะมีเปลวไฟนักบินสองดวงหนึ่งสำหรับหัวเผาด้านหน้าขวาและด้านหลังและอีกหนึ่งสำหรับหัวเผาด้านหน้าซ้ายและด้านหลัง
ปัญหาทั่วไป ด้วยระบบนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อเปลวไฟของนักบินดับลงหรือรูเล็ก ๆ ที่ปล่อยให้ก๊าซไหลเข้าไปในท่อจุดระเบิดอุดตันหรือถูกปิดกั้น หากไฟสัญญาณนำร่องติด แต่หัวเผาไม่ติดอย่างรวดเร็วให้ลองทำความสะอาดรูเหล่านี้ด้วยเข็มหรือหมุด โดยปกติขนาดเปลวไฟของนักบินสามารถปรับขึ้นหรือลงได้ด้วยการควบคุมสกรูหัวแบนที่ด้านบนของท่อก๊าซขนาดเล็กที่จ่ายก๊าซไปยังไฟสัญญาณนำร่อง เปลวไฟของนักบินควรมีขนาดใหญ่พอที่จะติดได้ แต่ต้องไม่ใหญ่จนหัวเตาร้อนจัด

ระบบจุดระเบิดแบบอิเล็กทรอนิกส์

หัวเผาพื้นผิวจุดระเบิดแบบอิเล็กทรอนิกส์เป็นมาตรฐานใหม่ วิธีการเผานี้ การจุดระเบิดใช้โมดูลจุดประกายเพื่อสร้างกระแสที่จำเป็นในการสร้างส่วนโค้งที่จำเป็นเพื่อให้หัวเผาสว่าง โมดูลจุดประกายตั้งอยู่ในตำแหน่งที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับรุ่นเตาของคุณ สามารถระบุตำแหน่งได้อย่างง่ายดายโดยเดินตามสายไฟกลับไปที่แหล่งที่มาหรือใช้กล่องค้นหาโมเดลในเมนูด้านซ้ายเพื่อค้นหาภาพวาดที่ระเบิดสำหรับโมเดลของคุณ โมดูลประกายไฟได้รับการจ่ายกระแสไฟ 120 โวลต์ AC ผ่านสวิตช์ที่ติดตั้งอยู่ด้านหลังปุ่มควบคุมหัวเผาเมื่อหมุนปุ่มสวิตช์จะหมุนและปิดโดยปล่อยให้กระแสไฟฟ้าไหลผ่านไปยังโมดูลจุดประกาย จากนั้นโมดูลจุดประกายจะจ่ายพัลส์ซ้ำแรงดันสูงให้กับตัวจุดระเบิด
ปัญหาทั่วไป
ด้วยระบบนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อโมดูลจุดประกายไม่สามารถส่งกระแสไฟฟ้าในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้เกิดประกายไฟตัวจุดระเบิดแตกหรือหน้าสัมผัสส่วนโค้งสกปรกหรือไม่ตรงแนวสวิตช์หัวเผาจะไม่ยอมให้กระแสไฟฟ้าไหลผ่านไปยังโมดูลจุดประกาย หรือสายเชื่อมต่อขาดไม่สามารถนำกระแสไฟฟ้าที่จำเป็นไปประกอบในวงจรจุดระเบิดของเตาได้